Стромболи с индейкой
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Вода- 200 мл
- Дрожжи сухие - 5 г
- Мед - 1/2 ст. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Индейка вареная или жареная - 1 чашка
- Сыр тертый - 1 чашка
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 1 ст. л.
- Чесночный порошок (по желанию) - 1/2 ч. л.
- Масло сливочное - 1/4 ст.
- Чеснок измельченный - 1 ч. л.
- Итальянская приправа - 1/2 ч. л.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Перец черный или белый - 1/8 ч. л.
- Мука - 3 ст. л.
- Ммолоко - 2 чашки
- Сыр твердый, тертый - 1/4 ст.
Приготовление:
- Мед и дрожжи растворить в теплой воде. Дать постоять до вспенивания смеси.
- В глубокую миску просеять муку с солью. Сделать в муке углубление и влить туда оливковое масло. Постепенно добавить смесь меда и дрожжей. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на один час.
- Пока тесто подходит, приготовить соус. Растопить в средней кастрюле сливочное масло, добавить чеснок, итальянскую приправу, соль и перец. Добавить муку, перемешать и варить в течение одной минуты. Добавить молоко и хорошо взбить. Продолжать варить на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет.
- Разогреть духовку до 190 ºC.
- На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольный пласт. Смазать тесто ¾ соуса, равномерно распределить кусочки индейки и посыпать тертым сыром. Свернуть пиццу в рулет.
- В миске взбить яйцо и воду. Смазать яичной смесью рулет и посыпать измельченным чесноком и итальянской приправой. Уложить стромболи швом вниз на противень, застеленный силиконовым ковриком. Сделать сверху поперечные надрезы и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут. Запекать до золотистого цвета.
- Готовую пиццу вынуть из духовки, остудить 5–10 минут, нарезать порционными кусками и подавать с соусом.