г. Губкин, ул. Логовая, д.1
Слойки фуршетные
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 250-300 г.
- Сметана (или кефир) 1,5 стакана.
- Мука – 1 стакан.
- Яйца – 2-3 шт.
- Соль – 0,5 чайной ложки.
- Сахар – 1 щепотка.
- Сода – 1 щепотка.
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
- Молоко сухое – 1 столовая ложка.
- Сыр – 100 г.
- Рис – 1 столовая ложка.
- Сушеная зелень.
- Масло сливочное для (смазывания формы) – 1 чайная ложка.
Приготовление:
- Для фрикаделек нужно приготовить фарш домашний (говядина + свинина), смешанный с 1 яйцом, солью и перцем по вкусу, 1 ст. л. сваренного до полуготовности риса, сушеной зеленью.
- Сформировать фрикадельки небольшого размера. Поставить ненадолго в морозилку, чтобы они слегка «схватились»
- Для теста смешать сметану (или кефир, или 50/50), 2-3 яйца, муку с содой и разрыхлителем, сухое молоко (опционально). Тесто получается такое, как на оладьи или чуть гуще. Вылить его в смазанную сливочным маслом форму (диаметр 22 см).
- Разложить фрикадельки, слегка вдавить их.
- Отправить в разогретую духовку на 30-35 минут. Выпекать при температуре 175-180 градусов. Посыпать тертым сыром и еще на несколько минут поместить в духовку.
- Достать пирог из духовки, дать ему постоять несколько минут и вынуть из формы. Приятного аппетита!